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安心亞在植劇場原著改編《五味八珍的歲月》中，詮釋台灣烹飪教育家傅培梅充滿故事性的一生。她直呼這是從影以來的最大挑戰，壓力大到有次拍完戲回到住宿，約莫凌晨3、4點，房裡突然傳出「鏘鏘鏘」的聲音，嚇得她頻問睡在一旁的助理是否也聽到「鏘鏘鏘」的敲鍋蓋聲，心想：「完了，是不是傅培梅老師來提醒我還沒學到做菜精髓？」
2018年菜菜單火鍋食材供應商安心亞當下覺得慚愧，立即拿起已看過上百次的傅培梅錄影影像檔，繼續反覆觀看做功課，只希望能精準抓到老師想要傳遞的美食理念，盼望老師能在冥冥中看見她的努力。結果，早上醒來跟經紀人聊起此事，發現是烏龍一場，因住宿地方隔音差，睡在隔壁房的經紀人，電腦滑鼠從桌上掉落滾動，發出「鏘鏘鏘」聲，真相大白後，讓燒烤 五股她好氣又好笑。她說，小時候從長輩口中聽到傅培梅的名字，畢竟不是虛構人物，一想到觀眾可能批評她怎麼演成這樣，就讓她緊張到心臟快跳出來，拍戲時，收音竟清晰收到她的心跳聲，工作人員常說：「心亞的Mic能不能台東伴手禮票選往右移一點。」她說，傅培梅是大家心中的料台灣 伴手禮理女神，光是親朋好友說「你要好好演喔」，就讓她壓力上身。(中國時報)
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